fbpx

Chiapudding med mango

Den här puddingen är lika vacker att titta på som den är god att frossa i och dessutom är den riktigt nyttig! Även om den är avsedd att vara en dessert kan man faktiskt även äta den till frukost.

Chiapudding med mango

4 portioner

  • 3 ½ dl fryst mango
  • 11 ½ dl vatten
  • 4 dl kokosmjölk
  • 4 dadlar, urkärnade
  • 1 dl chiafrön
  • frön från en stor vaniljstång

Garnering: 

  • 4 msk mandelspån
  • mynta
1. Mixa mango och ½ dl vatten till en tjock sås. Tillsätt gradvis mer vatten. Såsen ska vara tjock men inte helt fast. Häll i mangosåsen i fyra glas till hälften och ställ in i frysen medan du förbereder chialagret.
2. Mixa kokosmjölk med dadlar. Lägg blandningen i en skål och rör ner chiafrön och vaniljfrön. Rör om och låt stå i 15 minuter för att tjockna till en puddingliknande konsistens.
3. Fördela chiablandningen ovanpå den halvfrysta mangosåsen i glasen och låt stå i kylen i 12 timmar för godast smak. Garnera med mandelspån och mynta.
Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn