Vegansk Janssons frestelse med kapris

Janssons frestelse

4–6 portioner

  • ½ dl gröna oliver med kärna
  • 2 gula lökar, hackade
  • 3 msk mjölkfritt margarin
  • 10–12 fasta potatisar, skalade (800g)
  • ½ dl små kapris
  • 2 dl växtgrädde
  • 2 dl växtmjölk
  • salt & vitpeppar, efter smak
  1. Sätt ugnen på 225 grader. Kärna ur de gröna oliverna (ett smart och enkelt sätt att göra detta är att “banka” till en oliv i taget med den platta sidan av en kökskniv så att oliverna spricker, så kan du enkelt ta bort kärnan inuti).
  2. Fräs löken i mjölkfritt margarin tills den blir glansig. Skär potatisen i “lillfingertjocka” stavar. Varva potatis, stekt lök, kapris, oliver, salt och peppar i en smord ugnsform.
  3. Häll till sist på växtgrädde och växtmjölk (det ska inte täcka potatisen helt utan lämna kvar cirka 1 centimeter av potatisen på toppen), och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme. Täck med aluminiumfolie om den börjar se bränd ut.
Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn