fbpx

Vegansk julskinka

Vegansk julskinka

1 limpa

Torra ingredienser:

  • 5 dl vetegluten
  • 1 dl bjäst
  • ½ dl kikärtsmjöl (alt. sojamjöl)
  • 2 msk lökpulver
  • ½ tsk peppar
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chili
  • 1 tsk salt
  • 1 msk senapsfrön

Våta ingredienser:

  • 2 dl vatten
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk sojasås
  • 300 g silkestofu

Till kokning:

  • 1 liter grönsaksbuljong
  • silduk/nötpåse

Griljering:

  • 3 msk osötad senap
  • 1 msk agavesirap
  • 1 tsk potatismjöl
  • ströbröd
  1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mixa vatten, vitlök, sojasås och tofu till en jämn och slät blandning med en stavmixer eller i en matberedare. Häll sedan ner blandningen i bunken med de torra ingredienserna och blanda väl. Knåda degen i några minuter så att allt allt sitter ihop ordentligt och låt vila i ca 10 minuter.
  2. Koka upp grönsaksbuljongen. Linda in limpan i en silduk eller nötpåse, förslut med ett steksnöre och lägg ner limpan i buljongen. Se till att vattnet täcker limpan helt, sänk värmen och låt sjuda i ca 45 minuter. Dra av kastrullen från värmen, låt limpan svalna lite och ta sedan ut den ur duken/påsen och lägg limpan i en ugnsform.
  3. Sätt ugnen på 225°. Rör ihop senap, agavesirap och potatismjöl i en skål och bred ut blandningen över hela limpan. Strö över rikligt med ströbröd och griljera i ugnen tills skinkan får lite färg, ca 15–20 minuter. Skär i tunna skivor och servera!
Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn