Viking Line satsar på Vego!

Viking Line satsar på Vego! 7

Att resa som vegan brukar resultera i att man antingen:

1. Packar en ryggsäck med sin egen lunch och mellanmål

eller (och det här är mycket mer troligt)…

2. Glömmer packa ner sin egen mat och för att inte svälta föräter man sig istället på salta jordnötter.

Därför är det himla skoj att Viking Lines i april lanserar Viking Lines Spring & Green-temaveckor som pågår 3 april – 31 maj, där de serverar en vegansk (och lakto-ovo-veg) meny ombord samtliga fartyg.

Krispig seitan, tofutataki och rabarbersorbet med mandelmjölksskum är några av inslagen på den nya vegomenyn.

Vegosatsningen är en del av rederiets 100 års-firande, som vigts åt att lägga fokus på gröna värden och hållbarhet.

Viking Line satsar på Vego! 8

Viking Line satsar på Vego! 9Viking Line satsar på Vego! 10

(Bilder lånade från bloggen “Grönt varje dag“)

Så här ser menyn ut

FÖRRÄTTER

  • Rostad sparris, picklad sparris, nässelpesto, citronskum och rostade hasselnötter (vegansk)
  • Tofutataki med citron-sesamwasabi, glasnudlar och gurksallad (vegansk)

HUVUDRÄTTER

  • Rågpolenta, västerbottensost, stuvad vårkål och mörk kumminsås (lakto-ovo-vegetarisk)
  • Krispig seitan, hemlagad vegansk färskost, rökt aubergine, puré på valnöt och röd chilipeppar, granatäpple och sky på rostad lök (vegansk)

EFTERRÄTTER

  • Mandelmjölksskum, rabarbersorber, sockrad rabarber, mandelkaramell och rostad mandel (vegansk)
  • Äppelparfait med vit choklad och kamomill (lakto-ovo-vegetarisk)

Vad tycker ni?