Recept, Vegonytt

Avokadobrownies

Dessa krämiga, chokladiga och fylliga brownies med knapriga valnötter och nyttigt fett från avokado är rena drömmen för en chokladälskare – dessutom är de helt glutenfria!

Receptet är lånat från Sofia von Porats kokbok “Vego för alla!

 

Avokadobrownies 

Ingredients
  

  • 2 msk krossade linfrön
  • 6 msk vatten
  • 200 g mörk choklad hackad
  • 3 msk kokosolja
  • 2 mogna avokador
  • 1 –1 ½ dl kokossocker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 75 g mandelmjöl
  • 1 –2 msk kakao
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 dl grovt hackade valnötter + 9 hela till garnering

Instructions
 

  • Sätt ugnen på 175 °Vispa ihop linfrön och vatten i en skål och ställ åt sidan i 10 minuter. Smält choklad och kokosolja i ett vattenbad och rör smeten jämn. Låt svalna något medan du mosar avokadorna noggrant.
  • Blanda avokado, choklad och socker i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser förutom valnötterna och rör om till en jämn smet. Smaka av med ev. mer socker för en sötare brownie.
  • Rör till sist ner valnötterna och häll smeten i en bakpappersklädd form. Tryck ner nio hela valnötter på toppen och ugnsgrädda i 25–30 minuter tills smeten är fast, känn efter med en sticka. Låt svalna helt och skär sedan i rutor.

 

Previous Post Next Post

You Might Also Like