Den här supergoda glutenfria blomkåls- och valnötsfärs passar bra i tacos, bolognese, lasagne och mycket mer – vi kan inte få nog av den!
Blomkåls- och valnötsfärs
ca 4 portioner
1 blomkålshuvud (ca 450 g)
4 ½ dl valnötter
2 msk olivolja
1 tsk vitlökspulver
1 krm salvia
½ tsk paprikapulver
1 tsk liquid smoke
½ tsk salt
2 msk tamarisoja
- Sätt ugnen på 180 °C. Bryt blomkålen i stora bitar och mixa sedan tillsammans med valnötter i en matberedare till en grynig blandning.
- Häll blandningen i en bunke och rör ner övriga ingredienser. Blanda väl.
- Sprid ut färsen i ett jämnt lager på en bakpappersklädd plåt och ugnsrosta i 35–45 minuter. Rör om efter halva tiden.
Använd i wraps, tacos, bolognese eller vad helst du vill! Färsen går att frysa in och håller i kylskåpet i upp till 3 dagar.
