Det finns en uppsjö av olika vegetariska biffar och burgare som är otroligt goda, men ofta recept kräver dock en lång lista ingredienser och ganska mycket tid och arbete.
Ibland är det självklart helt okej, men det finns dagar då man helt enkelt inte har någon lust att spendera allt för lång tid i köket, och då är det väldigt tacksamt med ett recept som det här!
Blomkålsbiffar är nyttiga, saftiga, fasta och läckra, och kräver knappt den minsta ansträngning från din sida. Bara skär dem i skivor, rosta dem i ugnen och avnjut antingen till en sallad eller som hamburgare. Mums!
Blomkålsbiffar
- 2 blomkålshuvuden, medium storlek
- 2 msk olivolja
- salt & peppar, efter smak
- 4 hamburgerbröd
- ½ dl guacamole, alt. mosad avokado
- 1 rödlök, skivad
- 1 tomat
- sallad
- Sätt ugnen på 220°C. Ta bort blomkålsbladen och trimma stjälken på blomkålen men behåll längden. Skär blomkålshuvuden i 1 ½ cm tjocka skivor (man brukar få 2 bra skivor per blomkålshuvud, spara resterande blomkål till en av de andra rätterna!).
- Lägg upp på en bakpappersklädd plåt, pensla båda sidor med olja, krydda med salt och peppar och rosta i ugnen i ca 30 min tils de är mjuka och gyllenbruna. Vänd på dem efter halva tiden.
- Bred guacamole eller mosad avokado på hamburgerbröd, placera blomkålsbiffar på ena brödhalvan och toppa med sallad, rödlök och tomat.
