Buddha Bowl med BBQ-tofu

Foodoras pinfärska undersökning visar att en av årets stora trender är mat som ska ätas i skålar. Buddha Bowls, eller Hippie Bowls som en del väljer att kalla dem, är ett bra exempel som ofta innehåller massor med grönt.

Receptet till den här skålen med BBQ-marinerad tofu kommer från den nya boken ”Vardagsvego för alla!” som bland annat finns att köpa på Bokus och Adlibris.

Buddha Bowl md BBQ-tofu

4 PORTIONER

  • 400 g fast tofu
  • råris för 4 pers
  • 1 paprika
  • 1 broccolihuvud
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 msk vatten
  • 1 burk majs
  • 1 msk tamari
  • 1 dl BBQ-sås
  • sesamfrön
  • färsk koriander

HEMGJORD BBQ-SÅS

  • 1 1⁄2 dl nkrossade tomater
  • 1 1⁄2 dl ketchup
  • 1 msk agavesirap
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1–2 msk tamari
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk oregano

1. Låt tofun rinna av och torka med hushållspapper. Vispa ihop alla ingredienser till BBQ-såsen.

2. Koka upp råris enligt förpackningens anvisningar och förbered grönsakerna. Skär paprika i stavar. Bryt broccoli i mindre buketter och stek den i olja i ca 1 minut på medelhög värme. Häll i vatten, täck med lock och låt steka i ytterligare några minuter. Tillsätt paprika, majs och tamari och stek i 2 minuter. För över till en skål och ställ åt sidan.

3. Skär tofun i tärningar och stek i lite olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan BBQ-såsen och låt puttra i ca 3 minuter tills tofun har sugit upp smakerna och såsen har tjocknat något. Lägg upp ris i skålar och toppa med stekta grönsaker och BBQ-tofu. Toppa med sesamfrön och njut!

Lämna ett svar

Your e-mail address will not be published. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Send this to a friend

Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn