Buddha Bowl med BBQ-tofu

Recept med max tio ingredienser för en enklare vardag. Busenkel vegansk mat! I Världens enklaste vegomat! hittar du över 70 recept som är både spännande och kreativa samtidigt som de visar hur enkelt och gott det veganska köket kan vara – lås mer.

Foodoras pinfärska undersökning visar att en av årets stora trender är mat som ska ätas i skålar. Buddha Bowls, eller Hippie Bowls som en del väljer att kalla dem, är ett bra exempel som ofta innehåller massor med grönt.

Receptet till den här skålen med BBQ-marinerad tofu kommer från den nya boken ”Vardagsvego för alla!” som bland annat finns att köpa på Bokus och Adlibris.

Buddha Bowl md BBQ-tofu

4 PORTIONER

  • 400 g fast tofu
  • råris för 4 pers
  • 1 paprika
  • 1 broccolihuvud
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 msk vatten
  • 1 burk majs
  • 1 msk tamari
  • 1 dl BBQ-sås
  • sesamfrön
  • färsk koriander

HEMGJORD BBQ-SÅS

  • 1 1⁄2 dl nkrossade tomater
  • 1 1⁄2 dl ketchup
  • 1 msk agavesirap
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1–2 msk tamari
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk oregano

1. Låt tofun rinna av och torka med hushållspapper. Vispa ihop alla ingredienser till BBQ-såsen.

2. Koka upp råris enligt förpackningens anvisningar och förbered grönsakerna. Skär paprika i stavar. Bryt broccoli i mindre buketter och stek den i olja i ca 1 minut på medelhög värme. Häll i vatten, täck med lock och låt steka i ytterligare några minuter. Tillsätt paprika, majs och tamari och stek i 2 minuter. För över till en skål och ställ åt sidan.

3. Skär tofun i tärningar och stek i lite olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan BBQ-såsen och låt puttra i ca 3 minuter tills tofun har sugit upp smakerna och såsen har tjocknat något. Lägg upp ris i skålar och toppa med stekta grönsaker och BBQ-tofu. Toppa med sesamfrön och njut!

Lämna ett svar

Your e-mail address will not be published. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn