Chiapudding med mango

Den här puddingen är lika vacker att titta på som den är god att frossa i och dessutom är den riktigt nyttig! Även om den är avsedd att vara en dessert kan man faktiskt även äta den till frukost.

Chiapudding med mango

4 portioner

  • 3 ½ dl fryst mango
  • 11 ½ dl vatten
  • 4 dl kokosmjölk
  • 4 dadlar, urkärnade
  • 1 dl chiafrön
  • frön från en stor vaniljstång

Garnering: 

  • 4 msk mandelspån
  • mynta
1. Mixa mango och ½ dl vatten till en tjock sås. Tillsätt gradvis mer vatten. Såsen ska vara tjock men inte helt fast. Häll i mangosåsen i fyra glas till hälften och ställ in i frysen medan du förbereder chialagret.
2. Mixa kokosmjölk med dadlar. Lägg blandningen i en skål och rör ner chiafrön och vaniljfrön. Rör om och låt stå i 15 minuter för att tjockna till en puddingliknande konsistens.
3. Fördela chiablandningen ovanpå den halvfrysta mangosåsen i glasen och låt stå i kylen i 12 timmar för godast smak. Garnera med mandelspån och mynta.

Lämna ett svar

Your e-mail address will not be published. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Send this to a friend

Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn