IKEA har lanserat sina nya växtbaserade “köttbullar” Huvudroll, ett steg närmare deras mål att bli klimatpositiva år 2030.
“Vi säljer ungefär en miljard köttbullar per år. Om en del av dessa i stället är växtbaserade bullar kan vi göra verklig skillnad. Vi hoppas faktiskt kunna minska försäljningen av våra vanliga köttbullar”, skriver Sharla Halvorson, Hälso- & hållbarhetschef IKEA Food.
De växtbaserade bullarna är utvecklade med köttälskare i åtanke, och är gjorda av ärtprotein, havre, potatis och äpple. Den köttaktiga smaken kommer från att de tillsatt umamismaker som svamp, tomat och rostade grönsaker. De innehåller inga animaliska ingredienser vilket gör dem till ett mer hållbart val. Därmed är de också lämpliga för veganer och vegetarianer.
Bullarna finns i frysdisken på Swedish Food Market och så småningom även i varuhusrestaurangen. Där kommer den serveras med potatismos, lingonsylt och gräddsås precis som den traditionella köttbullerätten.
