Matcha-te har använts i japanska teceremonier i århundraden och har blivit otroligt populärt under den senaste tiden. Och av god anledning! En studie har visat att en enda kopp med matcha innehåller 137 gånger mer sjukdomsbekämpande polyfenoler än en mugg med vanligt grönt te – vilket motsvarar 10 koppar! Med en sådan antioxidantraket är det inte konstigt att matcha anses vara det nya superlivsmedlet.
Det gröna teet innehåller tre gånger så mycket koffein som vanligt te, dock inte lika mycket som kaffe, och passar särskilt personer som är känsliga för kaffets lite mer dramatiska energiskjutsar. Den balanserade energiknuffen beror sannolikt på att matcha är naturligt rikt på aminosyran L-theanin, som är stressdämpande och rogivande.
Förutom att dricka teet kan man använda det i bakning, där det tillför en spännande smak och sätter en vårig färg på sötsakerna.
Här är några smarriga godsaker där man använt sig av det gröna guldet…
Matcha glass
En krämig, exotisk, söt och syrlig glass med matcha pulver och kokosmjölk! Allt i en skål som lyser grönt.
Receptet hittar du här.
Matcha panna cotta
Vegansk panna cotta, hur läckert låter inte det? Den här innehåller dessutom match!
Receptet hittar du här.
Matcha kokosbars
Matcha är en riktig superfood och har även en uppiggande effekt, så självklart passar de då utmärkt i energibars!
Receptet hittar du här.
Matcha bollar
Dessa söta gröna bollar är ett härligt vårigt alternativ till kokosbollar, med smak av mint och matchapulver!
Receptet hittar du här.
Matcha kiwi mojito kaka
En läcker syrlig rawfood tårta med kiwi, lime och matcha pulver. Perfekt att njuta av på en varm vårdag!
Receptet hittar du här.
