Med sin nötiga botten och sitt krämiga chokladtäcke är dessa rawbrownies smått beroendeframkallande. Hemligheten är vaniljextraktet och saltet, som förhöjer chokladsmaken.
Receptet hittar du på sida 134 i Sofia von Porats nya kokbok “Vardagsvego för alla!”, som går att beställa bland annat på Bokus och Adlibris.
Nötiga rawbrownies
Ingredients
Botten:
- 2 dl valnötter
- 1 dl mandlar
- 1 dl kakao
- 1 nypa salt
- 2 dl urkärnade dadlar
Chokladtäcke:
- 1 dl kokosolja
- 1 dl kakao
- ½ dl agavesirap
- 1 nypa salt
- 1 krm vaniljextrakt
Instructions
- Finfördela valnötter och mandlar i en matberedare. Tillsätt kakao, salt och dadlar, och mixa tills blandningen får en kletig och något smulig konsistens. Häll i fler dadlar om blandningen inte är tillräckligt kletig.
- Täck en ugnsforms botten med bakplåtspapper, och pressa ner blandningen ordentligt.
- Smält kokosolja och blanda den tillsammans med övriga ingredienser till chokladtäcket i en bunke. Rör om till en jämn smet och bred ett jämnt lager över bottnen. Ställ in i frysen i ca 1 timme så att chokladtäcket stelnar. Skär i bitar med en vass, lite varm kniv och servera!
