Man vet att vego är hett och växer sig allt större när till och med Paolo Roberto hakar på vegovågen.
Paolo har nu lanserat tre olika mezzaluna, en slags pasta som liknar ravioli och som vanligtvis tillverkas av äggpasta med olika fyllningar.
De tre sorterna är:
Röd pesto
Istället för ägg är pastan är gjord på ekologisk durumvete, bovete och tomat, och är fylld med röd pesto gjord på soltorkade tomater, basilika och olivolja.
Kikärter och linser
I dessa är pastan gjord på ekologiskt durum- och bovete med en fyllning av kikärtor, linser och rosmarin stekta i extra virgin olivolja.
Grillade grönsaker
Pastan är gjord på ekologisk durumvete, bovete och gurkmeja. Fyllningen består av aubergine, zucchini och grillad paprika, soltorkade tomater och extra virgin olivolja.
