Om du förätit dig på traditionell hummus måste du prova den här varianten!
Med grillad paprika (på burk, så inget tjafs med grillen behövs) och sötsyrliga soltorkade tomater får du en fantastisk smakfull hummus att använda i wraps, till grönsaker, eller som dipp till de gräddiga yoghurt-chipsen som kom med i månadens Vegobox.
Paprikahummus med soltorkade tomater
4 port.
- 1 burk kikärter, sköljda och avrunna
- 2 msk kikärtsvatten (går även bra med vanligt vatten)
- 1 vitlöksklyfta
- saft av en liten citron
- 3 msk tahini
- ½ dl soltorkade tomater i olja
- 2 msk olja från burken med de soltorkade tomaterna
- 1 grillad paprika på burk
- ½ tsk salt
- ½ tsk spiskummin
- 1 krm paprika
- Mixa samtliga ingredienser i en blender eller matberedare till en jämn konsistens. Häll i mer vatten om konsistensen känns för tjock.
- Servera med linschipsen från månadens Vegobox att dippa med.
