Peanut butter jelly granola
En del av mig ville nämna detta recept “cookie granola” eftersom den påminner mig om när man doppar havrekakor i mjölk, särskilt när man rostar större klumpar som jag har gjort här. Till skillnad från de flesta recept på granola som innehåller ca tusen ingredienser, innehåller denna endast sju men har världens lyxkänsla.
1 l Granola
- 9 dl havregryn
- 2 tsk kanel
- 2 dl krämigt jordnötssmör
- 1 ½ dl agavesirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 dl russin
- 2 dl tranbär
Sätt ugnen på 160 grader. Blanda havregryn och kanel i en skål. Värm jordnötssmör och agavesirap i en kastrull och rör om tills de smält samman, tillsätt vaniljextrakt och rör om.
Häll ner blandningen i havregrynen, tillsätt russin och tranbär och blanda runt tills havregrynen är täckta. Arbeta med händerna så att blandningen klumpar ihop sig.
Sprid ut granolan på en bakpappersklädd plåt i klumpar av valfri storlek och grädda i ugnen i 10 minuter. Ta ut plåten, vänd på granolan med en stekspade och sätt tillbaka in i ugnen i ytterligare 10–15 minuter tills all granola har fått lite färg. Låt svalna (och stelna) helt på plåten.
