Snabb hemgjord falafel

Recept med max tio ingredienser för en enklare vardag. Busenkel vegansk mat! I Världens enklaste vegomat! hittar du över 70 recept som är både spännande och kreativa samtidigt som de visar hur enkelt och gott det veganska köket kan vara – lås mer.

Falafel är en av den vanligaste snabbmaten och är en favorit bland många av oss. Men ofta smakar den tyvärr inte särskilt färskt när man äter den på snabbmatsställen, och att göra sin egen är på tok för svårt.

Eller..?

Det behöver faktiskt inte alls vara särskilt krångligt att göra sin egen falafel, och här delar vi med oss av ett recept från Sofia von Porats nya kokbok ”Vardagsvego för alla!” på snabb hemgjord falafel med kikärtor på burk – mums!

Om ni gillar receptet och vill ha fler kan ni köpa boken här!

Snabb Hemgjord Falafel

14 stycken

  • 4 ¾ dl kokta kikärter på burk
  • 1 stor näve färsk koriander, med stjälk
  • 1 stor näve färsk bladpersilja, med tjälk
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ½ msk olivolja
  • en skvätt citronsaft
  • ½ tsk salt
  • 2 msk vetemjöl
  • panko, att vända dem i
  • olja, att steka dem i

Serveringsförslag: Avokado, rödkål, sallad, rödlök, tomat, granatäppelkärnor

  1. Häll av kikärterna, hacka koriander och persilja, krossa vitlök och lägg i en stor bunke. Tillsätt resterande ingredienser utom mjöl och panko ch mosa med en potatisstöt till en finfördelad smulig massa som klibbar ihop när du pressar den mellan händerna.
  2. Tillsätt lite mjöl i taget tills massan är tillräckligt torr för att hantera och forma med. Forma till 14 små biffar, vänd i pankon och stek i rikligt med olja på medelhög värme i 30–60 sekunder på båda sidor tills de får färg. Låt torka på hushålls papper. Servera falafel i libabröd med grönsaker, avokado och granatäppelkärnor.

Lämna ett svar

Your e-mail address will not be published. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Send this to a friend

Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn