fbpx

Vegansk Mango Cheesecake i Glas

En ljuvligt luftig och krämig mangomousse som äts tillsammans med kaksmul. Detkan inte bli annat än en hit. Perfekt till såväl vardagslyx som kalas då den kan för-beredas långt i förväg och stå och vänta i kylen.

Receptet är lånat från min kokbok ”Världens enklaste vegomat!”.

Mangocheesecake i glas

Servings 4 glas

Ingredients

  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 10 digestivekex
  • 1 mango ca 2 dl
  • 1 dl vispbar växtgrädde
  • 225 g mjölkfri cream cheese
  • ½ dl strösocker
  • Till servering: mango och riven kokos.

Instructions

  1. Smält margarinet i en kastrull eller mikro. Smula digestivekexen och tillsätt sedan det smälta margarinet. Rör om och tryck ner blandningen i botten på fyra glas och ställ åt sidan.
  2. Skala mango och skär i bitar. Kör till en puré i en matberedare. Vispa grädden luftig med en elvisp, häll i mangopurén, cream cheese och socker och vispa ihop till en krämig mousse.
  3. Häll moussen över digestivesmulorna och ställ in i kylen för att sätta sig. Garnera med lite mangobitar och riven kokos och servera!
Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn