Veganska hallongrottor

Recept med max tio ingredienser för en enklare vardag. Busenkel vegansk mat! I Världens enklaste vegomat! hittar du över 70 recept som är både spännande och kreativa samtidigt som de visar hur enkelt och gott det veganska köket kan vara – lås mer.

Dessa kakor är perfekta till sommarfikat, och istället för den gamla vanliga hallonsylten gjorde vi en liten twist på kakorna och fyllde dem med hemgjord chia-hallonsylt, såå gott!

Receptet ger mer sylt än vad som behövs för kakorna, så spara sylten och använd som pålägg på mackan, till scones eller varför inte i frukostskålen.

Veganska Hallongrottor med Chia-hallonsylt

ca 30 st.

Kakdeg:

  • 200 g mjölkfritt smör
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl strösocker
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • florsocker (garnering)

Chia-hallonsylt (ca 2 dl)

  • 1 dl vatten
  • 3 msk chiafrön
  • 2 dl frysta hallon, tinade
  • 1 tsk agavesirap (alt. ljus sirap)
  • ½ tsk lime eller citronsaft (valfritt)
  1. Blanda vatten med chiafrön i en bunke och låt stå i 10 minuter tills de får en geggig konsistens. Tillsätt tinade hallon, agavesirap och limesaft och mixa med en stavmixer eller matberedare till en sylt. Ställ åt sidan och förbered kakdegen.
  2. Arbeta ihop mjölkfritt smör, vaniljsocker, strösocker och vetemjöl till en deg. Platta ut degen, lägg den i en plastpåse och låt vila i kylen i minst 30 min.
  3. Sätt ugnen på 175°C, rulla små bollar av degen, lägg dem på två bakpappersklädda plåtar och gör en grop i varje kaka. Fyll kakorna med hallonsylten och grädda i mitten av ugnen i ca 10 min. Låt svalna och pudra över florsocker.

En tanke om “Veganska hallongrottor

Lämna ett svar

Your e-mail address will not be published. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Send this to a friend

Vegobox använder kakor för att ge dig bästa upplevelsen på vår hemsida, samt för statistik och marknadsföringssyften. Acceptera genom att klicka på knappen ‘Stäng och godkänn’.
Stäng och godkänn