Print

Balsamicomarinerade jordgubbar och rabarber

Servings 1 liter
Author Sofia von Porat

Ingredients

  • 4 ¾ dl jordgubbar halverade
  • 7 dl grovt hackad rabarber
  • ½ dl lönnsirap
  • ½ dl vitt vin alt. apelsinjuice
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk havssalt
  • Vegansk vaniljglass

Instructions

  1. Sätt ugnen på 175°Blanda rabarber och jordgubbar i en stor bunke. Vispa ihop lönnsirap, vitt vin, balsamvinäger och salt i en skål och häll sedan såsen över rabarberna och jordgubbarna och vänd om.
  2. Sprid ut blandningen på en bakpappersklädd plåt eller i en ugnsform och rosta i ugnen i ca 40 min tills rabarbern är mjuk. Servera med vegansk vaniljglass och spara resterna i en burk med lock i kylskåpet. Blandningen håller i upp till 1 vecka.